Karaman Kısırı, Karaman yöresine özgü bir lezzet olan bir mezedir. Kısır, genellikle bulgur, domates salçası, nar ekşisi ve baharatlarla hazırlanan bir salata türüdür.Karaman Kısırı, diğer kısır tariflerinden farklı olarak yöreye özgü bazı malzemelerle zenginleştirilir ve karakteristik bir lezzet kazanır. İşte Karaman Kısırı'nın genel tarifi:Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 büyük soğan (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze nane ve maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz)Hazırlanışı:
1. Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Birkaç dakika bekleyip bulgurun şişmesini sağlayın.
2. Şişen bulgurun üzerine domates salçası, nar ekşisi, rendelenmiş veya doğranmış soğan, zeytinyağı ve baharatları ekleyin. İyice karıştırarak malzemelerin birbirine iyice yedirmesini sağlayın.
3. Karışıma ince kıyılmış taze nane ve maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Karışımı biraz dinlendirin ve bulgurun tüm malzemelerle birleşmesi için zaman tanıyın.
5. İstediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Karaman Kısırı genellikle marul yaprakları üzerinde veya lavaş ekmeğiyle servis edilir. Üzerini taze nane ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.Kısır, soğuk bir meze olarak servis edilir ve genellikle öğle veya akşam yemeklerinde tüketilir. Karaman Kısırı, bulgurun lezzetli ve sağlıklı özelliklerini, baharatlar ve diğer malzemelerle birleştirerek doyurucu bir atıştırmalık veya yan yemek olarak tercih edilen bir seçenektir.
- 2 su bardağı ince bulgur
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 büyük soğan (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze nane ve maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz)Hazırlanışı:
1. Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Birkaç dakika bekleyip bulgurun şişmesini sağlayın.
2. Şişen bulgurun üzerine domates salçası, nar ekşisi, rendelenmiş veya doğranmış soğan, zeytinyağı ve baharatları ekleyin. İyice karıştırarak malzemelerin birbirine iyice yedirmesini sağlayın.
3. Karışıma ince kıyılmış taze nane ve maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Karışımı biraz dinlendirin ve bulgurun tüm malzemelerle birleşmesi için zaman tanıyın.
5. İstediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Karaman Kısırı genellikle marul yaprakları üzerinde veya lavaş ekmeğiyle servis edilir. Üzerini taze nane ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.Kısır, soğuk bir meze olarak servis edilir ve genellikle öğle veya akşam yemeklerinde tüketilir. Karaman Kısırı, bulgurun lezzetli ve sağlıklı özelliklerini, baharatlar ve diğer malzemelerle birleştirerek doyurucu bir atıştırmalık veya yan yemek olarak tercih edilen bir seçenektir.
