KARAMAN (İHA) - karaman Fırıncılar ve Lokantacılar Odası Başkanı Ahmet Yenilmez, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın ekmek gramajının alt sınırını 200 gramdan 50 grama düşürmesinin kendilerini zor durumda bıraktığını söyledi.
Tüm ülkede esnafların içinde bulunduğu zorlukları fırıncı esnafının da yaşadığını ve ayakta kalabilmek için direndiklerini belirten Yenilmez, "Fırıncılar olarak 'ekmek üreticileri çok para kazanıyor' imajı bizleri çok üzüyor. Kapsamlı bir araştırma yaparlarsa bir fırıncının bir ekmekte kaç lira para kazandığı ortaya çıkar. Ekmek girdileri geçen seneden bu yana yaklaşık yüzde 40 arttı. Hatta daha geçen haftaya kadar 8 milyon liraya aldığımız mayayı bu hafta 25 milyon liraya alıyoruz. Bizler hükümetin izlediği istikrar programı doğrultusunda oyun bozan olmamak için zam yapma girişiminde bulunmuyoruz. Fakat hükümet de ekmek üretiminde kullanılan fakat vatandaşın direkt olarak bilmediği ürünlerdeki haksız artışları kontrol etmek zorunda. Maya firması yaptığı yüzde 200 artışı nasıl açıklar. Bunlara hesap sorulmaz mı?" dedi.
Karamanlı fırıncılar olarak vatandaşların Ramazan ayında ekmeği alabilmeleri için zam yapmayacaklarını da belirten Yenilmez, "Fakat Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın son aldığı kararla ekmek gramajını 200 gramdan 50 grama düşürmesinin kontrolü zorlaştırmaktan başka bir işe yarayamayacağı inancındayım. Bu karar ancak lüks yerlerde tüketilen özel ekmeklerin KDV'sini yüzde 18 den yüzde 1'e düşürür. Bu da küçük bir azınlığa hitap eder. Kaldı ki ekmeğin gramajı düştükçe kalitesi azalır. Küçük gramajlı ekmek İç Anadolu insanının ne damak zevkine ne de kesesine uygun değildir. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı Gıda kodeksinde yaptığı değişikliklerde Türkiye'nin bölgesel yapılarını ve üretilen ekmek çeşitlerini de göz önüne alarak karar vermesi uygundur" diye konuştu.
17.10.2003
Tüm ülkede esnafların içinde bulunduğu zorlukları fırıncı esnafının da yaşadığını ve ayakta kalabilmek için direndiklerini belirten Yenilmez, "Fırıncılar olarak 'ekmek üreticileri çok para kazanıyor' imajı bizleri çok üzüyor. Kapsamlı bir araştırma yaparlarsa bir fırıncının bir ekmekte kaç lira para kazandığı ortaya çıkar. Ekmek girdileri geçen seneden bu yana yaklaşık yüzde 40 arttı. Hatta daha geçen haftaya kadar 8 milyon liraya aldığımız mayayı bu hafta 25 milyon liraya alıyoruz. Bizler hükümetin izlediği istikrar programı doğrultusunda oyun bozan olmamak için zam yapma girişiminde bulunmuyoruz. Fakat hükümet de ekmek üretiminde kullanılan fakat vatandaşın direkt olarak bilmediği ürünlerdeki haksız artışları kontrol etmek zorunda. Maya firması yaptığı yüzde 200 artışı nasıl açıklar. Bunlara hesap sorulmaz mı?" dedi.
Karamanlı fırıncılar olarak vatandaşların Ramazan ayında ekmeği alabilmeleri için zam yapmayacaklarını da belirten Yenilmez, "Fakat Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın son aldığı kararla ekmek gramajını 200 gramdan 50 grama düşürmesinin kontrolü zorlaştırmaktan başka bir işe yarayamayacağı inancındayım. Bu karar ancak lüks yerlerde tüketilen özel ekmeklerin KDV'sini yüzde 18 den yüzde 1'e düşürür. Bu da küçük bir azınlığa hitap eder. Kaldı ki ekmeğin gramajı düştükçe kalitesi azalır. Küçük gramajlı ekmek İç Anadolu insanının ne damak zevkine ne de kesesine uygun değildir. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı Gıda kodeksinde yaptığı değişikliklerde Türkiye'nin bölgesel yapılarını ve üretilen ekmek çeşitlerini de göz önüne alarak karar vermesi uygundur" diye konuştu.
17.10.2003